COLD BREW

EN CASA

PROCESO

Debido al largo tiempo que el café está en contacto con el agua , la concentración, peso y nivel de cafeína de esta bebida pueden llegar a ser mas altos que al usar otros métodos.

1. Sigue el método de preparación de la prensa francesa, usando agua a temperatura ambiente.

2. Tapa bien el café y así evitarás que entre en contacto prolongado con el aire.

3. Mételo cuanto antes a la nevera, y mantenlo ahí entre 12 y 36 horas, según la concentración de café deseada.

4. Sirvelo con hielo. Esto hará que la concentración del café (que puede llegar a ser del 16%) se diluya y baje, haciéndolo menos fuerte.