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AMOR PERFECTO SE CONSTRUYÓ CON EL DESEO DE PROMOVER UNA CULTURA DE CAFÉ DE LA MÁS ALTA CALIDAD.

Luis Fernando Vélez se encontró con el tema del café por una casualidad. Paradójicamente, fue en un viaje a Londres donde aprendió como preparar un buen café. En 1992 visita Inglaterra con la excusa de asistir a una feria de flores secas, su negocio de entonces. En esta experiencia y por mera coincidencia, su gran amigo Alejandro Rengifo le muestra cómo preparar café en una prensa francesa.

En su regreso a Bogotá, Luis Fernando trae consigo algunas de estas cafeteras con el fin de ofrecerle un buen café a los clientes de lo que en ese entonces era una pequeña tienda de regalos llamada Amor Perfeito. El lugar se transformó en un referente para tomar buen café en Bogotá y la gente llegaba en su búsqueda. Luis Fernando vio la oportunidad de negocio y decidió montar un café dentro del almacén de regalos que posteriormente desapareció gracias al éxito del café.

En ese momento, Colombia era reconocida por producir el mejor café verde del mundo, sin embargo, el café que se consumía internamente era de pésima calidad. Bajo una ley conocida como “Pasilla y Ripio” cada grano de café de calidad que se producía tenía que ser exportado. Se le prohibía a las empresas colombianas comprar, tostar y comercializar granos de alta calidad cultivados en el país. Ante esta situación, Luis Fernando emprende una misión: garantizar que en Colombia se pudiera tomar el mejor café del mundo. Amor Perfecto se construyó con el deseo de promover una cultura de café de la más alta calidad.

Con la determinación de llevar a cabo este sueño, Luis Fernando hace todo lo que puede, inclusive desafiar dicha ley. En 1997, compra la primera tostadora y empieza a adquirir granos de aquellos exportadores que excedían su límite de exportación. Cinco años después, la Federación Nacional de Cafeteros, y con Amor perfecto como referente, se percata de la situación y decide promover el cambio de esta ley. En 2003 el gobierno modifica la ley, y permite que las compañías colombianas compren granos de la más alta calidad, lo tuesten y lo comercialicen en el mercado interno.

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En una búsqueda insaciable alrededor del café, Luis Fernando empieza a visitar ferias internacionales. En 2003 participa en el Campeonato Mundial de Baristas – World Barista Championship, convirtiéndose así en el primer colombiano en representar al país en una competencia internacional de café. El barista, siendo el ultimo eslabón y el contacto final con el consumidor, es responsable de enaltecer o arruinar el trabajo de todos los que lo antecedieron en el proceso. Al entender esto, Luis Fernando introduce este oficio en Colombia, donde anteriormente no se conocía, decide certificarse como entrenador de baristas por la SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) e inicia un proceso de formación de baristas en el país.

En 2006, bajo la iniciativa y desarrollo de Amor Perfecto se realizan por primera vez los campeonatos nacionales de café en Colombia. En 2011, gracias al esfuerzo de Amor Perfecto, Bogotá se convierte en la sede del mundial de baristas, siendo la primera vez que un evento de esta magnitud se organiza en un país productor. Una vez establecidos y consolidados los campeonatos, Amor Perfecto le delega la función de coordinar y producir los eventos a la Federación Nacional de Cafeteros.

Amor Perfecto continua siendo pionero en la industria del café de especialidad. El objetivo de nuestra empresa es que los colombianos tengan no sólo el privilegio de tomar un buen café sino el hecho de sentirse orgulloso y empoderados por nuestro producto insignia. El reto ahora es brindarle al mundo la oportunidad de tomar café tostado en origen y saborear lo mejor de Colombia. Desde 2013, cuando exportamos nuestro café por primera vez, nos hemos impulsado a establecer el concepto de «Tostado en Origen» a escala global.