Luis Anibal Calderón

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Luis Calderón es un cafetero del municipio de Acevedo en el departamento del Huila.Comenzando a una edad muy temprana en el campo, durante los últimos 5 años trabajando estrechamente con Cofinet, una asociación de productores de café que se enfoca en granos de calidad y procesos posteriores a la cosecha. Como resultado de esto y su enfoque en las variedades de cafés más raras y exóticas, ha logrado mayores ingresos para su familia y para él mismo. Ha ampliado su variedad de cultivos de plantas de café para incluir Gesha, Wush Wush, Pink Bourbon, Yellow Bourbon, Java, Tabi, Moka y Typica, así como Caturra y Castillo. Recientemente ha estado plantando Eugenioides, así como algunos híbridos para llevar la variedad de variedades de café que produce a un total de 24 tipos diferentes. También se especializa en procesos naturales, enmielados y secado anaeróbico extendido.

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PERFIL DE CAFÉ
Sabor: Notas Florales – Lima – Panela
Aroma y fragancia: Tabaco – Roble – Ciruela
Acidez: Fina Cítrica
Cuerpo: Medio – Redondo
Sabor residual: Prolongado – Especiado
Dulzura: Media – Jugosa

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