CAFICULTOR
La herencia y tradición de Don Dionisio Barrera Rueda, 100 años después, esta consagrada en el trabajo de Don Carlos Eliecer Barrera Parra, la tercera generación de caficultores de la Hacienda El Cerco ubicada en las bravías tierras de Santander; provincia Guanentina, municipio de Paramo, vereda La Lajita.
Origen: Santander
Variedad: Castillo
Beneficio: Honey
Finca: Hacienda El Cerco
Altura: 1680 msnm
PERFIL DE CAFÉ
Sabor: Frutos amarillos, toronja, durazno y caramelo
Aroma y fragancia: Cocoa, dulce, panela, frutal
Acidez: Media baja, tartárica
Cuerpo: Medio lleno
