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DEL CAFÉ
AMOR PERFECTO
ACADEMIA DEL CAFÉ
AMOR PERFECTO
INTRODUCCIÓN AL CAFÉ
Comienza una experiencia sensorial y llena de conocimiento, desde el origen de la Semilla hasta sus actuales transformaciones, desarrollando la comprensión de la semilla, los procesos, la clasificación, la noción de los tuestes y siendo una ideal introducción a la preparación con el valor agregado de los cafés de especialidad.
Requisitos: Ninguno
Experiencia: Ninguna
Tiempo de duración: 6 horas
BARISMO
Aprende las habilidades sensoriales y técnicas que se necesitan dentro de una tienda de café desarrollando un énfasis en espresso. Aprende cómo ajustar el molino, técnicas de texturizado de leche y bases para arte latte, salud y seguridad, servicio al cliente y prácticas comerciales básicas.
NIVEL BÁSICO
Este nivel va dirigido a personas que apenas ingresan a la industria del café y se centran en habilidades básicas de graduación de molienda, preparación de espresso y cremado de leche para capuccinos.
Requisitos: Ninguno
Experiencia: Ninguna
Duración: 8 horas - (Incluido examen práctico)
NIVEL INTERMEDIO
Proporciona al barista una compresión más profunda del café, brinda conocimientos en técnicas de leche, como el arte latte. Salud, seguridad, servicio al cliente y conceptos básicos del negocio.
Requisitos: Introducción al Café y Barismo básico
Experiencia: Mínima trabajando en este campo.
Duración: 16 horas (Incluido examen)
NIVEL PROFESIONAL
Enfocado en la perspectiva científica y la gestión del café para la preparación de bebidas especiales.
Requisitos: Haber cursadoIntroducción al Café, Barismo Básico,Intermedio y Filtrados Intermedio
Experiencia: Mínimo 6 meses trabajando en este campo.
Duración: 24 horas (Incluido examen)
INTRODUCCIÓN
AL CAFÉ
Comienza una experiencia sensorial y llena de conocimiento, desde el origen de la Semilla hasta sus actuales transformaciones, desarrollando la comprensión de la semilla, los procesos, la clasificación, la noción de los tuestes y siendo una ideal introducción a la preparación con el valor agregado de los cafés de especialidad.
Requisitos: Ninguno
Experiencia: Ninguna
Tiempo de duración: 6 horas
BARISMO
Aprende las habilidades sensoriales y técnicas que se necesitan dentro de una tienda de café desarrollando un énfasis en espresso. Aprende cómo ajustar el molino, técnicas de texturizado de leche y bases para arte latte, salud y seguridad, servicio al cliente y prácticas comerciales básicas.
NIVEL
BÁSICO
Este nivel va dirigido a personas que apenas ingresan a la industria del café y se centran en habilidades básicas de graduación de molienda, preparación de espresso y cremado de leche para capuccinos.
Requisitos: Ninguno
Experiencia: Ninguna
Duración: 8 horas - (Incluido examen práctico)
NIVEL
INTERMEDIO
Proporciona al barista una compresión más profunda del café, brinda conocimientos en técnicas de leche, como el arte latte. Salud, seguridad, servicio al cliente y conceptos básicos del negocio.
Requisitos: Introducción al Café y Barismo básico
Experiencia: Mínima trabajando en este campo.
Duración: 16 horas (Incluido examen)
NIVEL
PROFESIONAL
Enfocado en la perspectiva científica y la gestión del café para la preparación de bebidas especiales.
Requisitos: Haber cursadoIntroducción al Café, Barismo Básico,Intermedio y Filtrados Intermedio
Experiencia: Mínimo 6 meses trabajando en este campo.
Duración: 24 horas (Incluido examen)
FILTRADO
Aprende las habilidades sensoriales y técnicas que se necesitan dentro de una tienda de café desarrollando un énfasis en espresso. Aprende cómo ajustar el molino, técnicas de texturizado de leche y bases para arte latte, salud y seguridad, servicio al cliente y prácticas comerciales básicas.
NIVEL
BÁSICO
Se enfoca principalmente en las diferentes formas de preparar café, como lo son Aeropress, Sifón de goteo inteligente y prensa francesa.
Requisitos: Ninguno
Experiencia: Ninguno
Duración: 8 horas (Incluido examen práctico)
NIVEL
INTERMEDIO
Taller práctico que le brindará al barista aprendizaje sobre la forma de analizar su perfil de rutina de acuerdo a los métodos de preparación. Medición científica de la fuerza del café y la tabla de extracción del café.
Requisitos: introducción al Café y Barismo Básico
Experiencia: Mínima trabajando en este campo.
Duración: 16 horas (Incluido examen)
NIVEL
PROFESIONAL
Enfocado en la perspectiva científica y la gestión del café para la preparación de bebidas especiales.
Requisitos: Haber Cursado Filtrados Básico, Intermedio y Catación Básico
Experiencia: Mínimo 6 meses trabajando en este campo.
Duración: 24 horas (Incluido examen)
FILTRADO
Aprende las habilidades sensoriales y técnicas que se necesitan dentro de una tienda de café desarrollando un énfasis en espresso. Aprende cómo ajustar el molino, técnicas de texturizado de leche y bases para arte latte, salud y seguridad, servicio al cliente y prácticas comerciales básicas.
NIVEL BÁSICO
Se enfoca principalmente en las diferentes formas de preparar café, como lo son Aeropress, Sifón de goteo inteligente y prensa francesa.
Requisitos: Ninguno
Experiencia: Ninguno
Duración: 8 horas (Incluido examen práctico)
NIVEL INTERMEDIO
Taller práctico que le brindará al barista aprendizaje sobre la forma de analizar su perfil de rutina de acuerdo a los métodos de preparación. Medición científica de la fuerza del café y la tabla de extracción del café.
Requisitos: introducción al Café y Barismo Básico
Experiencia: Mínima trabajando en este campo.
Duración: 16 horas (Incluido examen)
NIVEL PROFESIONAL
Enfocado en la perspectiva científica y la gestión del café para la preparación de bebidas especiales.
Requisitos: Haber Cursado Filtrados Básico, Intermedio y Catación Básico
Experiencia: Mínimo 6 meses trabajando en este campo.
Duración: 24 horas (Incluido examen)
TOSTIÓN
Desarrolla habilidades, conocimientos y destrezas sobre el proceso de tostado, incluyendo el ciclo de tostado, diferentes niveles de tueste, la identificación de defectos, los cambios físicos que experimentan los granos durante el proceso de tostado, así como la gestión del espacio de trabajo y la producción a escala.
NIVEL BÁSICO
Este nivel proporciona una comprensión básica del proceso de tostión, incluyendo el ciclo de tostado y como controlar los aspectos sensoriales del café tostado claro u oscuro.
Requisitos: Ninguno
Experiencia: Ninguna
Duración: 8 horas
NIVEL INTERMEDIO
En este nivel se abordan los fundamentos de los defectos del tostado, cambios físicos en el grano durante el proceso de tostado, así como la gestión del espacio de trabajo y apoyo a la producción.
Requisitos: Introducción al Café y Tostión básico SCA
Experiencia: Mínima trabajando en este campo.
Duración: 16 horas (Incluido examen de 3 horas)
NIVEL PROFESIONAL
Este nivel brinda al barista habilidades y conocimientos para planificar y ejecutar control de calidad, crear una gama de productos para satisfacer diferentes gustos, calcular los costos de producción y garantizar eficiencia.
Requisitos: Haber cursado Tostión Intermedio, Catación intermedio y Caféverde intermedio
Experiencia: Mínimo 6 meses de trabajando en este campo.
Duración: 24 horas (Incluido examen)
