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Barrica 350 gr

$32.200,00

Es un café con un proceso de maduración en barriles de roble que fueron utilizados para hacer vino, en donde el café en estado verde (antes de su tostión) se almacena en estos contenedores, aprovechando las cualidades aromáticas de la uva y la madera que se conservan dentro de éstos....

Tipo

Es un café con un proceso de maduración en barriles de roble que fueron utilizados para hacer vino, en donde el café en estado verde (antes de su tostión) se almacena en estos contenedores, aprovechando las cualidades aromáticas de la uva y la madera que se conservan dentro de éstos. Por la naturaleza del grano, absorbe parte de estos compuestos volátiles aportando una complejidad en su sabor, semejante a maridar café y vino. Es un café 100% colombiano, arábigo y especial.


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PERFIL DE CAFÉ
Sabor: Ciruela - Chocolate intenso
Aroma y fragancia: Intenso cacao
Acidez: Media - Brillante
Cuerpo: Redondo
Sabor residual: Especiado - Agradable a roble
Dulzura: Media a cacao